O Forno rotativo infravermelho PR-621 assa os alimentos de maneira uniforme por meio da alimentação a gás em baixa pressão, os queimadores são infravermelhos e possuem controle progressivo da chama máximo-mínima.
Estrutura externa é feita em aço escovado, porta de vidro temperado e costa interna esmaltada.
A gaveta coletora, também em inox, facilita o manuseio e limpeza além dos rodízios que proporcionam praticidade no deslocamento.